2008/03/14

判決「トマトは野菜である！」

実はこれ、アメリカの最高裁が、1893年に大真面目にくだした判決。

何を当たり前のことを・・・とお思いになるかもしれませんが、当時のアメリカにとって「トマトが野菜か果物か」は大問題。

というのも、野菜には10％程度の輸入税が課されるのに対し、果物は無税という税制上の差があったから。

当時、トマトの消費量は年間900万トン、額にして14億ドル。
金額から見ても、この問題は曖昧ではすまされなかったのです。

しかし厳密にいうと、植物学上トマトは果実を食べる“果物”。

ではなぜ、最高裁は野菜だと結論づけたのでしょうか。

その理由は、

「トマトは食事中に食べられデザートにはならないから」

でももし裁判官がこのトマトを食べていたら、この判決は違っていたかもしれません。

1玉500円？！極甘トマト現る！

とある青果店。
棚に並ぶのは、1玉1玉包まれて、まるで高級果実のように鎮座するトマトたち。

なにごとかと、その値段を確かめてみると、、、、1玉あたり200円～300円。時には500円近くになるものもあります。

この目を丸くする高価格トマトの正体は、「高糖度トマト」。

その名の通り、作物の甘さの基準「糖度」が抜群に高いトマトのことです。

一般的なトマトの糖度が、4～6度なのに対し、高糖度トマトの糖度は、8～10度。

みかんでさえ9～10度ですから、その甘さはまさにフルーツ級！

実際、食後のデザートとして提供するレストランや、スイーツに利用する店も増えており、果物としてのトマトの認識も高くなっているようです。

１．みじん切りにしたにんにくをオリーブオイルで炒める（弱火）。
２．２ｃｍ幅に切ったアスパラガスを１．に入れ、火が通るまで炒め（中火）、
　　シーチキン、白ワインを加えてさらに炒め、塩・こしょうを振る。
３．ミニトマトを２．に加えて３分ほどしたら、やきそばをほぐし入れ炒める。
４．塩・こしょう・しょうゆ・オレガノで味を整えてできあがり。

材料：ミニトマト　約20個、にんにく　２片、アスパラガス　３～４本、やきそば　2袋、
　　　シーチキン　1缶、白ワイン　大２、しょうゆ　大２、　
　　　塩・こしょう・オレガノ　適量　オリーブオイル　適量

▲トマトやきそば ※スパゲッティよりも、ゆでる手間が省けて短時間で出来上がります。

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